자연식물식 식단 0일차 (프롤로그) - 비염때문에 채식을 시작합니다

비염 때문에
자연식물식(채식)을
시작합니다.

자연식물식을 시작하계 된 계기

 

비염 때문에
자연식물식(채식)을
시작했습니다.

말도 어렵다.
채식이면 채식이지 자연식물식은
또 무어란 말인가.

채식이든 자연식물식이든
건강상의 이유로
시작하는 사람들이
많을 줄 안다.

나도 마찬가지다.

비염 때문에
자연식물식을 시작했다.

비염약을 먹으면 살만한데
약이 떨어지면
일상생활이 힘들었다.

다시 병원을 찾게 된다.

비염과 축농증을 치료하고자
알약과 비강스프레이를 받아온다.

약을 먹으면 컨디션이 좋아진다.
지금만 같으면
좋겠다는 생각이 든다.

그러다가 나태해져서
비강스프레이
뿌리는 것을 게을리한다.

그러면 코에서 심상치 않은
조짐이 느껴진다.

그래서 다시 열심히 비강스프레이를
뿌리기 시작하고
어느새 스프레이가 바닥이 나면

다시 병원신세다.

지긋지긋한 비염을
끝내고 싶어서
여기저기 알아보던 중

채식으로 효과를 
봤다는 사람을 여럿 봤다.

그러던 차
운명적인 책을 읽게 된다.

'어느 채식의사의 고백'이라는
존 맥두걸이라는 의학박사가 쓴 책이다.

순식간에 읽었다.

그리고
이 책에 언급된 
'맥두걸 박사의 자연식물식'이라는
책도 내리읽게 되면서

나는 내 인생에 있어
중대한 결정을 내리게 된다.

육식을 끊고
채식을 시작한 것이다.

자연 식물식이란?

 

 자연식물식이란 고기, 계란, 생선, 우유뿐만 아니라 각종 기름까지 모두 먹지 않고, 자연 그대로의 식물만을 먹는 채식이다. 우리가 알고 있는 일반적인 채식보다도 강도가 더 세다. 현미, 감자, 고구마, 옥수수 등의 통곡물과 신선한 야채와 과일을 먹는다. 그리고 식물성 기름까지도 제한하는 식사법이다.

먹을 수 있는 것
통곡물, 야채, 과일 등이다.

먹을 수 없는 것
모든 동물성식품, 모든 식물성 기름, 모든 가공식품(백미, 밀가루등 정제탄수화물 포함)

일반적인 채식과는 다르다.

채식을 하는 것은 물론이거니와
가공식품과
식물성 기름까지도 제한한다.

위의 내용만 봐서는
정말 가혹해 보이는 식사법이다.

그러나 
맥두걸 박사의 책을 읽으면
생각이 달라진다.

통곡물을 기반으로 한 녹말과
과일과 야채 위주의 식사야말로
인간이 700만 년간
거쳐온 진화의 산물인 것이다.

자연식물식을 해야
건강하게 살 수 있다는
사실을 알았다.

그래서
나는 자연식물식에
도전하기로 결심했다.

 

 

자연식물식 식단 (프롤로그)

2023년 2월 13일 ~ 16일

우선 육류를 끊었다.

며칠 전에 소고기가 듬뿍 든 사골국을 먹었는데
발작적인 재채기와 기침이 났으며
콧물이 줄줄 흘러내렸다.

그때
머릿속에 계속 스치는 장면이
기름이 득실 득실한
사골국이었다.

먹는 것이 원인일 거라고는
한 번도 의심해 본 적은 없다.

그러나 위의 두 권의 책을 읽고는
내가 매일매일 먹는 것이
원인일 수도 있다는
생각을 하게 된 것이다.

꼭 그것이 비염의 원인이
아닐 수도 있다.

그러나 머릿속에서
기름범벅인 사골국이
떠나질 않았다.

자연식물식이
정답이 아닐 수도 있다.

그러나 콧물을 멈추게 할 수만 있다면
내가 할 수 있는 것은
다 해보고 싶다.

이제 비염약도 그만 먹고 싶다.

그래서 붉은빛이 도는 육류와
닭고기, 그리고 생선부터 끊었다.

하지만 채식에 대한 확고한 의지가
있었던 것이 아니었다.

그런 방향으로 가야 하지 않을까 했던 것이라

적당히 끊었고, 적당히 먹었다.

 

 

이 3일간은
삶은 계란, 다이제 초콜릿, 나초칩 등
과자를 간식으로 먹었고
16일 점심식사로는
라면도 먹었다.

그러나 주식으로는 현미밥과
야채위주의 식단으로 먹었다.

이상하리 만치 배가 고팠고,
쉬이 허기가 져서
견디기가 힘들었다.

그래서 과자 같은
간식을 조금씩 
먹게 된 것이다.

그리고 아직 냉장고에
자리를 차지하고 있는

동물성 식품들
즉, 고기가 
아까웠다.

아직 미련이 남은 것이다.

그래서 나는
자연식물식을
바로 시작하지는 못했다.

그리고 드디어
당당히 '자연식물식 1일 차'라고
말할 수 있는 날의
사건이 발생한다.

뒤의 이야기는
<자연식물식 1일 차>에서

 

 

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